Em uma caçarola derreta a manteiga.
Quando estiver completamente derretida acrescente o couve e a cebola.
Frite os 2, mexendo constantemente, até o couve ficar durinha.
Cuide para não queimar a folha.
Quando já estiver frito adicione o sal, dê uma misturada rápida e acrescente o azeite e a farinha misturando com o auxílio de uma colher por 3 minutos antes de retirar.
Acompanhamento para assados e omelete.