Descascar e cortar em cubos grandes a abóbora cabotiá.
Em uma panela de pressão colocar os cubos da abóbora, 1/2 copo de água, o sal a gosto e a margarina.
Cozinhar por uns 5 minutos após a panela pegar a pressão.
Depois de cozida amasse como se fosse fazer um purê.
acrescente a salsinha e a cebolinha devidamente picados, a colher de maizena dissolvida em água e o creme de leite.
Leve novamente ao fogo baixo misturando bem por uns 2 minutos.
Lave os filés com água quente.
Em uma panela doure a cebola com 1 colher de óleo.
Junte os filés e depois de refogar um pouco coloque 1/2 copo de água, sal a gosto, junte o tempero baiano e o caldo sabor galinha.
Cozinhe por 20 minutos em fogo alto, mais ou menos, de acordo com o seu fogão.
Depois dos filés cozidos misture ao creme de abóbora, coloque em uma travessa bonita, enfeite com salsinha picada e regue com azeite por cima.