Em uma panela coloque os ingredientes do creme, mexa bem.
Leve ao fogo para cozinhar.
Assim que engrossar deixe mais 5 minutos.
Depois coloque em um refratário.
Em outra panela coloque a água e desmanche a gelatina.
Deixe esfriar.
Enquanto isso bata a clara em neve, depois de pronto coloque açúcar.
Despeje aos poucos a gelatina, delicadamente, em cima da clara.
Por fim coloque por cima do creme do refratário.
Coloque para gelar por aproximadamente 4 horas.
Obs.: Não mexa muito a clara e a gelatina, e sé até colorir a clara.