Picar o galo a passarinho, temperar com alho e sal.
Coloque na panela de pressão com o azeite por 40 minutos, desligue a panela e deixe sair a pressão.
Coloque em uma panela grande a cenoura, a batata, a mandioquinha e vire o galo, o pimentão, um pouco de água.
Quando os ingredientes estiverem moles coloque o cheiro verde.