Cozinhar a batata com água e o caldo de galinha.
Passar pelo espremedor quando ainda quente, em seguida misturar a manteiga e, as gemas, faça bolinhas em formato de batata. Colocar em um refratário untado com manteiga e farinha de rosca.
Misturar a gema com a manteiga e, pincelar as bolinhas.
Levar ao forno pré aquecido para dourar.
Dica: É um excelente acompanhamento para qualquer tipo de carne.