Pré-aqueça o forno.
Junte todos os ingredientes da massa e misture bem.
Trabalhe com as mãos.
Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha de rosca.
Abra a massa, estenda na assadeira e leve para assar.
Deixe no forno apenas até começar a dourar a superfície.
Para o recheio, aqueça o óleo e a margarina e refogue a cebola e o alho.
Junte o presunto, o salame, o ovo cozido, a azeitona, o cheiro verde, o orégano e a mostarda.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
Apague o fogo, junte a mussarela picada.
Retire a assadeira do forno, desenforme a massa sobre um guardanapo, coloque o recheio e enrole o rocambole.
Passe-o para uma travessa e espalhe por cima o queijo parmesão ralado e a salsa picada.
Sirva frio ou se preferir aqueça na hora de servir.