Bata o milho, sem a água, no liquidificador com um pouco de água.
Reserve.
Frite o alho na manteiga, despeje o leite, misture o milho batido, a farinha de trigo, o sal e leve ao fogo, mexendo até engrossar levemente.
Despeje em uma tigela, salpique o coentro com a cebolinha e sirva de acompanhamento em um churrasco.