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Tempere um pouco os camarões com alho socado e sal.
Deixe o tempero pegar um pouco.
Em uma panela, coloque o azeite (quantia razoável para sobrar um pouco na panela depois) e um pouco mais de alho e sal (por isso não se deve temperar muito os camarões).
Assim que o tempero estiver dourado, coloque os camarões, virando para que eles tenham um pré-cozimento por completo.
Não deixe muito tempo no fogo para que não fiquem duros (máximo 3 minutos).
Retire os camarões da panela e guarde o caldo que ficou com o azeite.
Na mesma panela e com o caldo, coloque uma mão cheia de mussarela ralada e mexa bem por 1 minuto.
A mussarela servirá de "liga" para o molho.
Assim que ela estiver parcialmente derretida, coloque o creme de leite.
Abaixe o fogo e misture bem.
Antes de começar a ferver, coloque o catupiry.
Assim que tiver derretido, coloque os camarões.
Deixe cozinhar um pouco e desligue o fogo.
Coloque tudo em uma tigela, cubra com o restante da mussarela e coloque no forno.
Assim que tiver gratinado na parte superior está pronto.
Acompanha arroz e um bom vinho.
Importante: O cozimento final dos camarões deverá acontecer no forno, por isso não deixe ele por muito tempo na panela. Não abuse de temperos, pois o catupiry e a mussarela já têm bastante sal, e o sabor que deve ficar no final é do camarão e não do sal.