Corte o peito de frango em pedaços finos e pequenos, tempere a gosto e reserve.
Em uma tigela coloque a farinha, o sal, o fermento e o ovo, misture bem.
Acrescente a cerveja as poucos, ate formar uma massa macia e homogênea.
Passe o frango na farinha de trigo seca, depois passe na massa de cerveja e coloque para fritar em óleo quente.
Sirva quente e pode ser acompanhado com um molho de salada.