Bata as claras e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga, em seguida coloque a farinha, o leite e bata por 4 minutos na batedeira.
Retire e coloque delicadamente as claras em neve e por último o fermento.
Caramelize a forma com o açúcar sem água (coloque o açúcar direto na assadeira e derreta no fogo.
Corte as bananas em tiras ou rodelas e coloque sobre a calda, em seguida despeje a massa sobre as bananas.
Leve para assar por 25 minutos.