Bata na batedeira as claras em ponto neve.
Sem desligar a batedeira acrescente as gemas uma a uma, depois as colheres de açúcar uma a uma, bata durante uns 15 minutos.
Desligue e levemente acrescente a farinha de trigo e o achocolatado.
Coloque em forma untada com papel manteiga, retangular média.
Leve para assar por 20 minutos em forno médio.
Depois de assar desenforme ainda morno.
Coloque em uma tigela de vidro todos os ingredientes do recheio, leve ao micro-ondas por 1 minuto.
Retire e mexa até derreter o chocolate e encorporar bem os ingredientes, reserve.
Deixar o creme de leite fresco no congelador por 30 minutos antes de começar, depois bater na batedeira com o açúcar até ponto de chantilly.
Picar os morangos e reservar alguns cortados pela metade.
Por cima da massa espalhe a trufa, reserve um pouco para decorar.
Logo depois os morangos picados e metade do chantilly.
Enrole bem devagar o rocambole.
A trufa passe por cima do rocambole e decore passando um garfo e nas laterais.
Por cima decore com chantilly colocado em saco com bico.
Coloque os morangos cortados pela metade em pé e por fim algumas folhinhas de hotelã.
Sirva gelado.