Em uma panela bem grande, ferver a água com sal e óleo.
Ao levantar fervura, colocar o macarrão e seguir o tempo na embalagem, para que fique cozido ao dente.
Aquecer bem outra panela. De preferência panela de pedra.
Colocar o azeite, acrescentar o sal com alho, deixar corar um pouquinho e em seguida colocar o frango, mexendo sempre para não grudar.
Um pouco antes do frango corar, acrescentar o bacon e deixar fritar.
Em seguida acrescentar a cebola e os pimentões, mexer delicadamente, manter o fogo brando, somente para manter o frango aquecido.
Enquanto isso, preparar o macarrão.
Escorra o macarrão, lave com água para interromper o cozimento.
Na mesma panela em que cozinhou o macarrão, colocar 1/4 de xícara de azeite, o alho fatiado e deixar corar.
Acrescentar o macarrão e aos poucos o frango que já está pronto.
Mexer para que o frango se misture com o macarrão, manter o fogo baixo.
Colocar salsa, cebolinha, orégano e folhas de manjericão, a gosto.
Colocar em uma travessa e servir com arroz branco.