Bata no liquidificador a lata de milho com a água, os ovos, o açúcar, o coco ralado e o óleo.
Depois coloque em uma tigela e misture a polentina, se quiser peneirar fica melhor, por último o fermento.
Unte a forma com farinha de trigo e coloque no forno a 180º, por mais ou menos 40 minutos, ou até o palito sair sem nada.
Espere esfriar e desenforme.
Dica: se quiser pode misturar um vidro de leite de coco vai ficar mais molhadinho.