Refogar o arroz com o óleo e a cebola batida.
Cozinhar com a água da lata de aspargos e mais água fervendo.
Depois do arroz cozido, misturar com os ovos batidos como para pão-de-ló, a cenoura ralada, o parmesão, a manteiga e os aspargos picados.
Colocar tudo em um prato refratário, enfeitar com aspargos, polvilhar com parmesão e levar ao forno por 20 minutos.