Coloque em uma panela o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
Misture bem, leve ao fogo por mais ou menos uns 5 minutos.
Quando ferver desligue o fogo e acrescente a ameixa, mexa bem.
Unte uma vasilha com manteiga e coloque na vasilha, leve à geladeira.
Sirva gelado.
O ponto é quando solta da panela, fica mole mas consistente.