Pegue a peça de filet mignon e passe os alhos espremidos e deixe os alhos ficar na peça, passe bastante mostarda, besunte bem.
Deixe o filet amarelo, depois besunte bastante molho inglês, bastante.
Leve ao forno coberto com papel alumínio por 1 hora.
Tire o papel alumínio e deixe até dourar, o caldo que ficou deve secar.
Mas, não completamente.
Deixe com caldo.
Tirar o filet, fatiar, voltar nesse caldo e servir, com arroz e batatas sautée (cozida em água e sal, e depois passada na manteiga com salsinha).