Em uma panela, frite o bacon na própria gordura e reserve.
Bata o feijão com a água e os tomates no liquidificador, coloque na panela com o bacon frito, adicione a batata e cozinhe até a batata ficar macia.
Se ficar muito grosso, adicione mais água.
Tempera com sal e pimenta a gosto, polvilhe com o coentro picado e sirva.
O bom desta receita é que ela pode ser feita com sobras de feijão.