Em uma panela não muito funda coloque o azeite e a cebola picada para dourar junto com o alho amassado e 1 pitada de sal.
Depois coloque a lentilha lavada e mexa bem.
Acrescente água até cobrir a lentilha e tampe a panela, deixe cozinhar por 30 minutos.
Em outra panela coloque azeite e coloque a linguiça para dourar os lados.
Depois de dourado jogue o vinho e a água de tampe para cozinhar.
Depois que cozida coloque em cima da lentilha.
O caldo que ficou na panela da linguiça, deixe apurar mais um pouco e jogue em cima de tudo.