Tempere os filés com o alho, 2 colheres (chá) de sal e o sazón e deixe tomar gosto por15 minutos.
Em fogo alto, derreta porções de manteiga e frite os filés, aos poucos, até que dourem.
Reserve aquecido.
À parte, doure o bacon em fogo alto por 5 minutos, junte a cenoura e refogue por 5 minutos.
Acrescente a ervilha, o palmito e o sal restante e cozinhe mexendo delicadamente por 2 minutos.
Sirva os filés com os vegetais.