Em um refratário pequeno de vidro coloque uma camada de arroz seguida de uma camada de frango e, por último, outra camada de arroz e reserve
Em uma panela, junte a batata, a cenoura, o tomate, a cebola, as azeitonas, o molho de tomate e o Sazón e refogue-os
Monte os legumes/verduras refogados sobre o arroz e frango que estão no refratário
Cubra com queijo parmesão ralado ou mussarela picada e leve ao forno (comum ou micro-ondas) até o queijo derreter