Doure o alho, a cebola, o tomate e as carnes, nessa sequência.
Acrescente o caldo de picanha e, com exceção da canela, cebolinha e salsinha, acrescente os outros ingredientes.
Coloque um pouco de água se for preciso. Tampe e deixe cozinhar.
Quando estiver cozido e com bem pouco caldo, acrescente a canela.
Desligue, acrescente a cebolinha e a salsinha e deixe descansar por 10 minutos.
Sirva com arroz branco ou como recheio.