Frite alho e cebola e acrescente o arroz, deixe refogar.
Adicione o vinho e deixe ferver por 2 minutos, acrescente a água e deixe cozinhar o arroz.
Quando estiver quase pronto coloque o palmito e requeijão, mexa até incorporar bem.
Sirva ainda quente para ficar cremoso, decore com salsinha.
Ele fica maravilhoso acompanhado de estrogonofe ou filé ao molho madeira e uma salada de alface americana.