Despeje a aguá em uma tigela grande, depois coloque o fermento e o sal e misture.
Coloque o trigo e misture com a mão até fica uma massa que não gruda.
Se precisar coloque mais trigo.
Coloque em outro recipiente e deixe descansar por 30 minutos com um pano em cima.
Após a massa crescida, abra em formato retangular, coloque todo o queijo e presunto em camadas, enrole a massa e coloque um palito de churrasco nos lados para o pão não abrir no forno.
Coloque numa forma untada com manteiga e trigo e pincele com gema.
Asse até dourar, em fogo médio em forno pré-aquecido.