Com um pouco de óleo em uma panela, refogar a cebola e o alho até a cebola começar a ficar transparente.
Colocar a carne moída e refogar mais um pouco até começar a perder o suco e dar uma leve dourada.
Acrescentar a massa de tomate, a pimenta e o sal, colocar um pouco de água só para manter a carne úmida.
Manter o cozimento em fogo baixo.
Depois que a carne estiver cozida verifique o tempero e acrescente os tomates e a salsinha e salpique o orégano, mantenha a panela tampada em fogo baixo por uns 3 minutos, só para o tomate dar uma amolecida.
Retire do fogo, coloque em um prato e espalhe o ovo cozido picado por cima.