Fatie o filé de peito em 6 pedaços.
Tempere com sal, o caldo e a noz-moscada.
Passe-os na frigideira e coloque em um refratário.
Coloque 1 fatia de mussarela e outra de presunto em cima de cada filé.
Acrescente o molho madeira leve ao forno por 15 minutos.
Sirva quente,
Sirva com arroz branco com alho dourado por cima e salada de agrião com alface.