Name: Ensopado maravilha
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg e 200 g de mandiocas descascadas e cortadas em pedaços; 1 kg e 200 g de acém bovino cortado em cubos; 6 tomates sem pele cortados em pedaços; 1 pimentão vermelho, sem sementes, picado; 3 colheres de óleo de soja; 4 gomos de lingüiça calabresa cortados em rodelas de 1 cm; 6 gomos de lingüiça toscana cortados em rodelas de 2 cm; 8 gomos de lingüiça de frango fininha cortadas ao meio; 2 cebolas picadas; 2 colheres (sopa) de tempero completo

Ensopado maravilha

Foto : Bel Zanferrari

Por Bel Zanferrari

50 min
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Ingredientes (10 porções)

1 kg e 200 g de mandiocas descascadas e cortadas em pedaços
1 kg e 200 g de acém bovino cortado em cubos
6 tomates sem pele cortados em pedaços
1 pimentão vermelho, sem sementes, picado
3 colheres de óleo de soja
4 gomos de lingüiça calabresa cortados em rodelas de 1 cm
6 gomos de lingüiça toscana cortados em rodelas de 2 cm
8 gomos de lingüiça de frango fininha cortadas ao meio
2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) de tempero completo

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela de pressão cozinhe por 10 minutos a mandioca e 1 colher (sopa) de tempero completo, com água o suficiente para cobri-la.

Passo 2 :

Retire os fios das mandiocas e reserve-as.

Passo 3 :

Coloque o óleo em uma panela de pressão e frite a carne bovina até dourar bem.

Passo 4 :

Junte as cebolas picadas e frite mais um pouquinho.

Passo 5 :

Acrescente os tomates e o pimentão picados, 1 colher (sopa) de tempero completo, 200 ml de água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo médio.