Coloque o fermento com açúcar e sal até dissolver o fermento.
Coloque o óleo e água morna, em seguida misture com farinha aos poucos com uma colher de pau, até quando conseguir, depois sove com as mãos.
A massa tem que ficar homogênea.
Divida em 2 partes, deixe descansar por 20 minutos.
Depois abra com o rolo para ficar um retângulo com espessura de 1 dedo.
Corte a calabresa em fatias ou outro recheio que queira.
No meio dos retângulos coloque as calabresas, sempre no meio, deixando as beiradas sem nada para moldar.
Coloque a cebola e orégano a gosto.
Corte as bordas com a faca de 3 dedos de tamanho, entrelace os cortes ficando em X.
Pincele 1 gema para dourar.
Coloque em forno pré-aquecido por 2 minutos, deixe até dourar.
Sirva de lanches.