Misture as sardinhas bem picadinha com a cebola e o cheiro verde, depois acrescente o azeite da sardinha até ficar molhadinha.
Recheie os biscoitos com a sardinha.
Logo após empane, passe no leite, depois no fubá, em seguida no ovo com um pouquinho de água e sal e por último na farinha de rosca.
Fritar e cortar ao meio para formar um triângulo.