Lave o trigo para quibe 2 vezes e deixe de molho por 10 a 20 minutos.
Retire o excesso de água e separe.
Lave a salsa e retire toda a água.
Corte em pequenos pedaços.
Lave o tomate, retire as sementes e corte em cubinhos.
Lave o pepino, retire as sementes e corte em cubinhos.
Descasque a cebola e corte-a em cubinhos.
Esprema o suco do limão e separe.
Junte todos os ingredientes, salgue à gosto e sirva.