Cozinhe na panela de pressão o peito de frango por aproximadamente 25 minutos.
Enquanto isso descasque as batatas pique-as em cubos e cozinhe ate ficar bem mole, amasse.
Desfie o peito de frango e reserve.
Coloque na panela a cebola picada, óleo, alho e sal a gosto.
Frite por 1 minuto.
Acrescente o molho, a margarina, o leite e as batatas amassadas, mexa até ficar uma "massa" lisa e homogênea.
Com o fogo baixo acrescente o peito de frango desfiado e o dueto (milho/ervilha).
Deixe esfriar,enquanto isso faça a massa.
Deixe a manteiga em temperatura ambiente, acrescente o ovo e mexa bem ate a manteiga e o ovo se misturar,vá colocando a farinha aos poucos.
Forre uma assadeira, recheie e cubra com o restante da massa.
Passe 1 gema de ovo sobre o empadão.
Asse por mais ou menos 30 minutos.
Esse empadão pode ser recheados com outros sabores, inclusive colocar queijo catupiry quando for de frango.