Faça uma calda com 1/2 litro de água e o açúcar cristal.
Quando começar a ferver espere 5 minutos e desligue.
Em um recipiente de plástico misture 1 xícara de água, o ácido cítrico, o corante, e a essência de groselha.
Misture bem todos os ingredientes e acrescente a calda que estava reservada.
O suco fica extremamente concentrado da para fazer várias vezes.