Coloque em 1 litro de água os peitos de frango lavados e o tablete de caldo de galinha para cozinhar em pressão por 40 minutos.
Após o tempo necessário, retire os peitos de frango cozidos, desfie-os e reserve o caldo.
Em uma panela média refogue o azeite e a cebola picadinha, acrescente o alho, os tomates picados, quando se formar um molho, acrescente os pimentões picados, o frango desfiado, e acrescente 2 conchas do caldo reservado, onde foi cozido o frango.
Deixe apurar por 20 minutos, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
Sirva em mini-pãezinhos como sanduíche.