Bata o coco com um pouco da água morna no liquidificador, mas não deixe bater muito, deixe pedaços médios, reserve.
Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar e o sal, misture.
Em seguida coloque o coco batido e o restante da água morna, misture devagar até o fermento derreter, acrescente o óleo e o farelo de trigo misture novamente.
Em seguida coloque a farinha de trigo aos poucos e amasse até formar uma massa lisa e macia, amasse bem e deixe descansar.
Polvilhe a farinha de trigo por cima e coloque um plástico ou um pano de prato.
Coloque em um lugar bem quentinho para a massa crescer, deixe descansar por 40 minutos ou até que a massa esteja crescida e fofa.
Coloque a massa em uma mesa polvilhada com farinha de trigo, divida a massa em 2 ou 3 partes.
Amasse e sove bastante cada uma das partes em seguida coloque em uma fôrma polvilhada com a farinha de trigo.
Faça um corte reto em cima de cada massa, coloque novamente para descansar e dobrar de volume.
Quando estiver crescida coloque para assar em forno alto por cerca de 15 a 20 minutos ou até que esteja assado e corado.
Retire do forno e deixe esfriar.