Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca, as gemas, o amido de milho e o chocolate em pó. Deixe ferver, sempre mexendo para não empelotar.
Quando engrossar e ficar com a aparência de um mingau, desligue o fogo e deixe esfriar.
Quando estive frio coloque em um recipiente de vidro e reserve.
Bata o creme de leite, as claras e o açúcar no liquidificador até virar um liquido homogêneo.
Despeje em cima do mingau já frio.
Leve ao freezer até endurecer.
Dica: se preferir pode fazer ele sem o chocolate e colocar fruta entre a primeira parte e a segunda. Fica bom com abacaxi.