Limpe o peixe, lave e escorra.
Tempere com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, sálvia e coentro.
Coloque o peixe em uma assadeira grande, coloque sobre ele o camarão, a cebola, o tomate e o cheiro verde.
Tempere com sal, molho de pimenta e azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe no forno para corar.