Em uma vasilha grande, acrescente o polvilho, a água fervendo com o sal, com um garfo misture a massa escaldando.
Põe os ovos inteiros e misture com as mãos, amassando até a massa ficar lisa.
Se preferir acrescente o queijo e misture bem.
Quando a massa estiver lisa, sem pedacinhos do polvilho cru, comece a fazer bolinhas do formato que preferir.
Eu geralmente faço circulo e compridinho.
Frite em óleo quente.
Obs.: Quando esquentar o óleo abaixe o fogo para não pipocar gordura em você. Tampe a panela, esta deve ser grossa ou de pressão sem colocar a pressão.