Coloque em um refratário a carne e passe o sal em toda ela.
Faça um embrulho da carne com papel alumínio, leve ao forno alto, olhando sempre.
Quando ver que está macia e corada corte em fatias, e retire do forno para não ressecar.
Ela fica suculenta.
Sirva com arroz branco, farofa de arroz e salada de repolho.