Misture todos os ingredientes e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador.
Coloque aos poucos o açúcar, o sal e a batata.
Depois de bater bem coloque em uma vasilha, junte a esponja e adicione aos poucos a farinha de trigo, até ficar uma massa que solta das mãos.
Deixe descansar por mais 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Modele os pães e pincele com a gema levemente batida.
Leve ao forno quente por 30 minutos.
Deixe esfriar e sirva.