Bata no liquidificador o leite, os ovos e o óleo.
Adicione, aos poucos, a farinha.
Acrescente o queijo ralado e o sal.
Coloque o fermento somente minutos antes de levar ao forno.
Pique os tomates em pedaços pequenos, acrescente sal, azeite e orégano a gosto.
Em uma travessa untada e polvilhada, despeje metade da massa.
Nesta ordem, acrescente o presunto, a mussarela e os tomates picados e temperados.
Cubra com o restante da massa.
Leve ao forno pré-aquecido e a 180ºC por, aproximadamente, 50 minutos ou até que a torta esteja dourada.
Sirva com uma salada verde.
O leite integral pode ser substituído pelo semi-desnatado, e o presunto pode ser substituído pelo peito de peru.