Tempere os bifes com sal (ou tempero de sua preferência) e pimenta-do-reino.
Abra os bifes, coloque 1 ou 2 fatias de bacon, tirinhas de pimentão, rodelas de cebola e cenoura, cuidado para não rechear demais.
Em seguida enrole o bife (como um rocambole) e prenda as pontas com os palitos de dentes, espetando quantos forem necessários para que o bife não abra e o recheio não se perca.
Faça o mesmo com os outros bifes.
Com o restante do pimentão e da cebola (que provavelmente irão sobrar) faça um picadinho e reserve.
Em uma panela de pressão (média/grande) coloque o azeite (suficiente para refogar), frite o alho, após dourar acrescente a cebola, o pimentão e os bifes enrolados.
Refoque com cuidado para que os palitos não se soltem dos bifes ou se quebrem, em seguida acrescente o caldo de costela esfarelado e a lata de molho pronto.
Mexa a mistura chacoalhando a panela. Acrescente água (com a lata de molho, mesma medida), corrija o sal.
Cozinhe em fogo alto na pressão de 20 a 40 minutos, dependendo da qualidade do bife, quanto mais dura a carne, maior o tempo de cozimento.
Para servir coloque num refratário (ou na panela mesmo) e salpique a cebolinha picada.
Sirva com arroz e salada.