Deixe a massa folhada descongelar em temperatura ambiente, coberta com um pano úmido.
Deite o leite quente sobre o miolo de pão, junte umas gotas de essência de baunilha e leve ao fogo até ferver.
Tire do fogo, coloque o açúcar e as gemas batidas e volte ao fogo, mexendo até engrossar.
Tire do fogo e adicione as passas.
Unte a forma de tarte.
Abra a massa folhada com o rolo, depois transfira a massa para a forma de tarte, coloque o recheio e leve ao forno.