Tempere a manta de peito de frango com sal, limão, pimenta e louro moído.
Deixe descansar por uns 15 a 20 minutos.
Após esse tempo, abra a manta e coloque todas as fatias de presunto, espalhe o requeijão e por ultimo as passas/ameixa.
Enrole com muito cuidado para que não escape, principalmente pela lateral.
Amarre bem firme com um barbante, leve à geladeira e deixe por mais 1 hora.
Leve ao forno médio por volta de 1 hora ou até que esteja bem dourado.
Sirva quente com uma salada e um arroz fresquinho.