Temperar 2 kg de camarão limpo com sal e limão e reservar.
Refogar com 4 colheres de sopa de óleo a cebola picada até dourar levemente.
Juntar 4 tomates médios e maduros sem pele e sem sementes e apurar bem até que eles desmanchem.
Juntar o camarão e cozinhar em gogo baixo por 7 minutos.
Cozinhar 1 kg de aipim, tirar a fibra central e processar com um xíxar de leite de coco e 1/4 de xícara de azeite de dendê.
Juntar ops camarões refogados.
Sirva com arroz, salada e farofa.