Cozinhe as batatas e faça o purê, reserve.
Em uma panela, refogue a carne moída com temperos a gosto, acrescente o extrato de tomate fazendo um molho à bolonhesa.
Em um refratário faça camadas de purê de batata, mussarela e molho de tomate, por último cubra com mussarela e leve ao forno para derreter.