Cozinhe bem a mandioca até ela ficar bem mole, amasse bem e reserve.
Tempere a carne com o alho, cebola e demais temperos junte a mandioca e coloque trigo aos poucos para dar o ponto, até desgrudar da panela.
Modele os bolinhos da forma que você desejar.
Frite no óleo bem quente.