Bata os ovos inteiros no liquidificador, junte a manteiga, o nescau, o coco ralado, o fermento e bata mais um pouco.
Leve para assar em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo (assadeira retangular média), em temperatura média por mais ou menos 30 minutos, ou ao enfiar um palito este saia limpo.
Desenforme ainda quente em um pano de prato.
Coloque o recheio e enrole no sentido do comprimento e leve para gelar.
Leve ao fogo em uma panela, sem parar de mexer até engrossar um pouco.
Jogue sobre a massa assada e enrole.
Coloque o creme de leite em uma panela, junte o chocolate picado e leve ao fogo para derreter. Jogue sobre o rocambole que já deve estar frio, para a cobertura não escorrer muito deixe ela esfriar um pouco antes de colocar.
Para decorar o rocambole, coloque raspas de chocolate por cima da cobertura, morangos e cerejas a gosto.
O rocambole deve permanecer na geladeira.