Comece a receita dissolvendo a gelatina na água fervente e reserve.
Deixe esfriar sem levar à geladeira.
Misture todos os ingredientes da massa e amasse bem até que a massa vire uma bolinha e solte toda do recipiente.
Leve essa massa à um recipiente de plástico tampado na geladeira por uns 15 minutos.
Enquanto isso, faça o recheio.
Coloque em uma panela, os ingredientes do recheio.
Misture bem e leve ao fogo médio até que engrosse (é preciso que fique um creme consistente). Se ficar ralinho adicione um pouquinho mais de maizena dissolvida em um pouquinho de leite. Enquanto o creme esfria, pegue a massa na geladeira e forre uma fôrma de aro removível no fundo e nas laterais.
Distribua a massa igualmente.
Importante: não deixe de fazer uns furinhos com um garfo na massa, no fundo e nas laterais antes de levar ao fôrno, para que a massa "respire".
Asse em fôrno médio por uns 15 a 20 minutos ou até que ela doure levemente.
Enquanto a massa esfria um pouco, corte os morangos no sentido vertical ou somente ao meio (como preferir).
Para montar a torta, despeje o recheio na massa e nivele.
Arrume por cima do creme os morangos.
Despeje com colheradas a gelatina feita inicialmente.
Muito cuidado para não transbordar.
Coloque só o suficiente para dar brilho nos morangos.
A gelatina não pode estar líquida e nem dura, precisa estar num ponto como de calda.
Leve à geladeira até que a gelatina endureça, desenforme e sirva.