Sopa de cebolas

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e coloque para ferver com sal a gosto.
2. Quando levantar fervura separe a água e reserve as batatas para serem batidas no liquidificador ou amassadas.
3. Enquanto ferver as batatas, descasque e corte as cebolas em fatias finas.
4. Quando tiver a água das batatas, refogue a cebola no óleo em uma panela alta, depois cubra com a água onde foram cozidas as batatas e deixe ferver.
5. Bata as batatas no liquidificador, amasse ou use um espremedor de batatas, coloque a pasta para cozinhar junto com a cebola.
6. Sirva em uma terrina de sopa, com uma torrada ao fundo e cubra com queijo ralado.
7. Sirva quente e se for o caso acrescente os condimentos.