Amoleça as ameixas, deixe-as ferver na água por cerca de 30 minutos.
Escorra, faça um cote lateral em cada uma e retire o caroço.
Corte as fatias de presunto em quatro e as de bacon ao meio.
Recheie cada ameixa com um pedaço de presunto enrolado e envolva com uma de bacon, prenda com um palito.
Leve ao fogo em frigideira sem óleo e deixe fritar até ficarem douradas.
Coloque sobre papel toalha para escorrer, sirva quente.