Coloque o milho, o caldo, a cebola, o azeite e a água para bater no liquidificador.
Depois despeje em uma panela e leve ao fogo, mexa até ferver.
Quando ferver despeje a farinha de trigo até formar uma bola e soltar da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso bata as claras, enrole em formato de bolinha e recheie com a mussarela.
Passe nas claras e depois na farinha de rosca e coloque pra fritar até dourar.
Sugestões de recheio: catupiry, frango, creme de milho.